Migdalele
Reprezintă nna dintre cele mai preferate nuci, datorită gustului și capacității de a se păstra bine. Sunt apreciate pentru conținutul de proteine de calitate biologică superioară, potasiu, calciu, fier, magneziu și fosfor, precum și pentru vitamina E. Sunt incluse în dietele de protecție a inimii (migdalele, în sine, seamănă cu o inimă). Ele ajută la anemie, tulburări de vedere, hipertensiune arterială. De asemenea, reduc riscul de ateroscleroză și depresie.
Laptele de migdale este ușor de digerat și nu provoacă fermentație gastrointestinală. Prin urmare, este recomandat mamelor care alăptează și copiilor mici. Cu toate acestea, doar tipurile dulci de migdale sunt utile – cele amare conțin cantități mari de uleiuri esențiale, care pot fi dăunătoare sănătății.
Alunele de pădure
Sunt bogate în grăsimi, dar râncezesc ușor. Ca si migdalele, contin potasiu, calciu, fier, magneziu, fosfor, precum si vitamine din grupa B, vitamina C, vitamina E. Sunt recomandate pentru bronșite, dureri articulare, oboseala cronică, tensiune nervoasă, după boli infecțioase severe. Datorită conținutului scăzut de carbohidrați, acestea sunt adesea incluse în dietele de slăbire.
Acaju
Este cea mai delicioasă nucă, bogată în proteine, fier, magneziu, fosfor, zinc, vitamine B și vitamina A. Are proprietăți pronunțate antiinflamatorii și antidiabetice. Trebuie avut grijă la acaju, deoarece acestea conțin oxalați și toxina urushiol. Acesta din urmă este situat în coaja nucilor și ar trebui să fie îndepărtat cu grijă de către producător.
Nucile
Constituie o sursă foarte bună de fier, iod, cupru, fosfor, zinc, fibre, vitamine din complexul B, vitamina C, vitamina E. Acestea protejeaza sistemul cardiovascular si creierul. Datorită valorii lor energetice ridicate, sunt alimente potrivite pentru persoanele care efectuează lucrări fizice grele. Datorită conținutului de iod, ele sunt utilizate ca tratament pentru bolile glandei tiroide. Opțiunea ideală este să mănânci cinci nuci pe zi.
Arahidele
Conțin cea mai mare parte de vitamina B3 și acid folic, probabil, pentru că cresc în pământ. Acest lucru le face un aliment potrivit în timpul sarcinii. Arahidele reduc riscul de atac de cord, protejează împotriva bolii Alzheimer și a altor probleme degenerative. Ca și acaju, alunele conțin oxalați și trebuie evitate de persoanele care au probleme cu rinichii sau vezica biliară.
Fisticul
Sunt cele mai bogate în fier (după susan) și au cel mai mare conținut de potasiu. De asemenea, conțin de șase ori mai mulți antioxidanți decât ceaiul verde, precum și o cantitate de invidiat de arginină (un aminoacid esențial, care este implicat în construirea țesutului muscular). Ele contribuie la buna funcționare a sistemului cardiovascular și nervos, la întărirea oaselor și a dinților (datorită prezenței fosforului și calciului), cresc potența masculină.
Nucile de pin
Sunt extrem de bogate în proteine, ceea ce le face un supliment alimentar important, atât pentru femeile însărcinate și copiii mici, cât si pentru persoanele în vârstă. Conțin mai mulți aminoacizi decât carnea și laptele, precum și multe vitamine și minerale. Au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, digestiv și nervos, îmbunătățesc metabolismul, întăresc libidoul. Cel mai bine se consumă crude, deoarece sunt sensibile la căldură.
Macadamia (cunoscută și sub numele de nucă australiană)
Este nuca cea mai bogată în calorii, cu un gust specific și o serie de proprietăți utile. Este o sursă bună de proteine, carbohidrați, fibre alimentare, potasiu, calciu, fier, seleniu, precum și vitamine B și vitamina PP. Ajută la artrită, diabet, tulburări metabolice, migrene, hipertensiune arterială. Reduce nivelul de colesterol „rău” din sânge, protejând împotriva bolilor cardiovasculare. Uleiul de macadamia este unul dintre cele mai preferate în cosmetică, datorită proprietăților sale extrem de protectoare și de întinerire.
Nuca braziliană
Este pe primul loc, cu cel mai mare conținut de grăsimi și seleniu, dintre toate nucile. Oferă un ajutor indispensabil în lupta împotriva cataractei, a infertilității masculine și a menopauzei precoce, a aterosclerozei inimii și a vaselor creierului. Întărește sistemul imunitar și are proprietăți anti-carcinogene care nu numai că pot preveni, ci și pot opri dezvoltarea tumorilor maligne. Este suficient să mănânci două nuci pe zi, iar seleniul conținut în ele (cunoscut și ca oligoelement al longevității) începe să-și îndeplinească munca invizibilă în corpul uman.
Atrage prin conținutul lor ridicat de calciu – de 4-5 ori mai mare decât alte nuci și semințe. De asemenea, este bogată în fier, magneziu, zinc, vitamine B și vitamina E. Este recomandată în timpul sarcinii și menopauzei (pentru prevenirea osteoporozei). Îmbunătățește metabolismul, afectează calitatea pielii, părului și unghiilor, acționează ca un afrodisiac. Prezența fitosterolilor reduce riscul apariției anumitor tipuri de cancer.
Semințele de in
Sunt o sursă excelentă de acizi grași omega-3 și omega-6, fibre alimentare și lignani. Aceștia din urmă sunt responsabili pentru acțiunea sa de afânare. Semințele de in sunt foarte utile în timpul dietelor, pentru prevenirea cancerului de colon și a hipertensiunii arteriale, în boala Alzheimer. Este bun pentru persoanele cu metabolism afectat. Doza zilnică recomandată este de 1-2 linguri (zdrobite sau măcinate), ca adaos la salată.
Semințele de cânepă
Sunt văzute ca un echilibru ideal între acizii grași omega-3 și omega-6. Sunt bogate în proteine, germaniu, potasiu, calciu, fier, magneziu, siliciu, crom, zinc, precum și o serie de vitamine (grupa B, A, E, D, K). Stimulează digestia, afectează cu succes infecțiile sistemului excreetor, tratează problemele pielii (acnee, eczeme, psoriazis).
Sămânța de floarea-soarelui
Este un superaliment, bogat în acizi grași omega-6 și omega-9, precum și în vitamine B și vitamina E. Semințele de floarea soarelui sunt bune pentru creier, datorită conținutului lor ridicat de magneziu și fosfor. Reduc nivelul de colesterol „rău” din organism și sunt recomandat pentru hipertensiunea arterială. Reglează temperatura corpului și echilibrul acido-bazic. Prezența vitaminei P le face un excelent profilactic împotriva unui număr de boli, inclusiv cancerul.
Semințele de dovleac
Sunt semințele cu cel mai mare conținut de zinc și acizi grași nesaturați. De asemenea, oferă cantitati mari de proteine, vitamine (grupa B, C, E) și substanțe rășinoase. Au efect antiinflamator și antihelmintic. Ajută în perioadele în care apărarea organismului trebuie întărită. Dacă sunt zdrobit și fierte, devine un medicament împotriva insomniei și a durerilor constante.
